O mandoline é um utensílio de cozinha
usado para corte em geral, e facilitar o Tipo Juliene.
Possui diversos acessórios que servem
para diversificar os cortes e mantê-los num padrão. É composto por duas superfícies de trabalho, com laminas, uma das quais pode ser ajustada na
altura.
Uma parte do alimento é
deslizada ao longo da superfície ajustável até a tingir uma lâmina montada na
superfície fixa, cortando e deixando cair. A ferramenta foi popularizada entre
os cozinheiros amadores e casuais, na forma de uma versão de plástico, sem
muitos acessórios encontrados nos modelos profissionais
Veja abaixo um vídeo de como utilizar o produto
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