quarta-feira, 26 de julho de 2017

Pinhão - Como fazer - Post II de II

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de pinhões
- 5 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de sal

Como fazer 

- Lavar e cortar as pontas dos pinhões (Esse é o pulo do gato! Não deixem de cortar as pontas!)
- Colocar, numa panela de pressão, os pinhões, a água e o sal.
- Levar ao fogo e depois que der pressão, deixar por 30 minutos.
- Desligar a panela e deixar a pressão sair sozinha. Escorrer.

Descascar

- Cortar os pinhões, no sentido do comprimento, ainda quentes para facilitar a tarefa. Para não machucar a mão (porque a casca continua um pouco dura), use um martelinho de cozinha para bater na faca.
- Por que cortar a Ponta? Facilita o descascar quando utilizado para preparo de outros pratos